OPTION BOITE À LUNCH #1  

 

Prix : 50.00$ (tx. incluse) / personne

Choix de boîte à lunch 

 

Sandwich Club

Salade de poulet, mayo, laitue, tomate, fromage cheddar orange dans un pain de ménage blanc de
la boulangerie la Fabrique. Avec un accompagnement de salade, crudités, fromage et dessert du
jour.

Wrap Poulet Tao

Poulet Général Tao, mayo, sauce teriyaki, vermicelle de riz, échalote verte, carotte, poivron et
arragula, dans un wrap. Avec accompagnement de salade et dessert du jour.

Salade grecque au poulet 

Poitrine de poulet grillé, fromage feta, tomate, poivron rouge, concombre, oignon rouge, olives Kalamata, mélange de laitue et vinaigrette grecque. Avec dessert du jour.

 

Sous-marin trois-viandes

Dinde, jambon, pepperoni, moutarde à l’érable, fromage Suisse, tomate et laitue Boston dans un pain aux
fines herbes de la boulangerie La Fabrique. Avec accompagnement de salade, crudités, fromage et dessert
du jour.

Charcuteries et Fromages

120g de cinq fromages fins du Québec variés (choix du chef parmi: Bleubry, Cendrillon, Cyr Laurier,
Cantonnier de st-Raymond, Caprano et Cendré de lune), croûtons et fruits frais de saison, deux
variétés de charcuteries au choix du chef, verrine de tartare de saumon, olives, rillettes de canard,
confit d’oignon et canneberge et mélange de noix à l’érable.

Salade Asiatique

Crevettes tigrées, poulet mariné frit, rouleau impérial, noix de cajou, laitue Boston, poivrons rouge et vert,
nouilles chinoise, fèves germées, pousses de bambou, châtaignes d’eau, carotte, sauce à rouleaux impériaux
et vinaigrette Asiatique.

Brioché au Smoked Meat

Sandwich de smoked meat sur pain brioché, dijonnaise, laitue, cornichon et oignons frits. Avec accompagnement de salade et dessert du jour.

Sandwich Végé

Pain biologique au grains germés, hummus, courgettes, oignons, poivrons et champignons grillés.
Avec accompagnement de salade et dessert du jour.

OPTION BOITE À LUNCH #2

Prix : 55.00$ (tx. incluse) / personne

Choix de boîte à lunch

REPAS FROIDS

 

Poke Bowl Crevettes et goberge

Crevettes nordiques, goberge, légumes croquants, noix de cajou, fruits des champs, vermicelle de riz, mélange de laitue, vinaigrette à la lime. Avec dessert du jour.

Poke Bowl Tartare de saumon

Tartare de saumon, légumes croquants, noix de cajou, fruits des champs, vermicelle de riz, mélange
de laitue, croûtons et sauce piquante, vinaigrette à la lime. Avec dessert du jour.

 

REPAS CHAUDS

 

Tofu à la sauce satay sans arachides (végé)

Tendre cube de tofu mariné, fine panure croustillante, sauce au beurre de soya. Avec dessert du jour.

Général Tao (Poulet ou Tofu(végé))

En sauce Tao, servi avec riz et légumes sauté.
Avec dessert du jour.

Lasagne maison 

(Photo à venir)

Volaille farcie cordon bleu

Bette à carde, provolone et chorizo, glace de volaille

Mac & Cheese

Macaroni, fondant aux fromages (chapelure aux amandes), bacon,
sauce à la crème, vin blanc, oignon, fromages Velveeta et Monterey
Jack, coulis de sauce tomate et échalote. Avec dessert du jour.

Pappardelles aux fruits de mer et pain à l’ail

Sauce homardine aux épices piri piri, pain à l’ail et dessert du jour.

Moelleux de saumon fumé

Mi-cuit de saumon fumé maison et glaze à l’érable avec dessert du jour.